Jardin... La suite

Comme promis précédemment, quelques vues de mon "vrai" jardin...

 

 

Le thym 

 

 

 

 

Le thym-citron (je sais pas encore ce que je vais en faire) 

 

 

 

 

 La Lavande vraie (celle que l'on peut utiliser pour parfumer des glaces, des crèmes ou cristalliser quelques

fleurs pour la déco)

 

 

 

 Les pieds de tomates (cinq variétés anciennes, de toutes les couleurs, au jour d'aujourd'hui ils mesurent tous une cinquantaine de cm)

 

 

 

Et ma première récolte de radis... Je suis pas peu fière à un hic près ...

ça PIQUE!!

En fait c'est censé être des radis de 18 jours (j'ai rien inventé, c'était marqué sur le paquet de graines)

Mais dans la vraie vie, ça se passe un peu différemment...

Tu peux rajouter un ZERO aprés le 18...

Ils se sont tellement battus pour pousser que du coup ça se ressent un peu au niveau du goût... Ca PIQUE!

 

J'espère que ça se passera un peu mieux avec les tomates. 

 

 

 

 

 

J'allais oublié...

Vous avez déjà vu un chien heureux?

 

 

 

 

Le "jardin" sur le rebord de ma fenêtre

 

Comme je l'expliquais dès le début (ha oui, c'est vrai je suis encore au début... Je parle déjà comme une vieille blogueuse, alors que ça fait qu'une semaine), tout ce qui touche de près ou de loin la cuisine m'intéresse, y compris le "jardinage". Je m'explique: quand je dis "jardinage" je dis pas que mon deuxième prénom c'est Nicolas (c'est plutôt Micheline moi... et ouais on fait pas ce qu'on veut dans la vie) , je dis juste que j'aime bien faire mes petites plantations sur le rebord de ma fenêtre pour avoir à disposition quelques herbes aromatiques toutes fraîches et bien disposées à parfumer mes plats.

Sur la vignette juste au dessus, en voici une partie... au premier plan de la coriandre, puis de la ciboulette, et au bout des échalottes longs et roses... oui je sais, on pourrait me demander "Mais pourquoi des échalottes?" et bien parce que c'est comme ça, la photo sur le paquet de graines faisait envie et pis c'est tout.

 de gauche à droite: du basilic à grandes feuilles, du basilic pourpre, et le petit un peu rabougri c'est le persil

 

 

Oui m'dame/m'sieur, j'ai planté des graines, j'ai pas voulu acheter des plants tout poussés, j'ai eu au moment de l'achat des graines de vieilles réminescences de haricot magique. Et au bout de quelques semaines, j'étais pas peu fière d'obtenir ça :

C'est joli hein?

 

Dans ma prochaine note, je montrerai mon "grand jardin"... je m'explique : mon beau-papa a bien voulu me préter environ 5 m² de son grand terrain pour que je puisse faire des plantations un peu plus "conséquentes" ...

 

 

et je parlerai de ça:

Haa la la!! Le teasing de dingue!... 

Le pain sans pétrissage...

Ou le pain des feignasses ...

J'avoue... Je n'ai pas de MAP... oui je sais c'est la loose de nos jours...

Et en plus j'ai super la flemme de pétrir mon pain à la main donc j'ai choisi une recette de pain sans effort. Cette recette en question, je l'ai beaucoup croisé sur différents blogs il y a quelques temps et apparemment  on a tous plus ou moins du mal à en retrouver la source... donc désolée pour l'auteur, j'aurai aimé le/la remercier très chaleureusement car grâce à elle je ne rends quasiment plus visite aux boulangers du coin, je fais quelques économies et en plus c'est super bon.

J'ai testé cette recette de pain de nombreuses fois et je l'ai un peu adaptée pour la rendre encore plus facile et encore plus rapide. Oui je sais... jusqu'au-boutisme de la feignasserie...

 La recette :

• 500 gr de farine (de bonne qualité!! ça change tout)
• 21 gr de levure fraîche (soit un demi cube)
• 350 ml d'eau tiède
• 10 ml de lait tiède
• une c à s de miel
• 2 c à c de sel fin
• des graines de votre choix (lin, pavot, sésame, pignons, pépins de courge...)
• un peu de farine blanche pour le dessus du pain

Matériel indispensable:

UNE COCOTTE EN FONTE!! Et oui... ça paraît bizarre mais c'est la méthode qui veut ça!

•  On prend un verre doseur et on y met tous les liquides + le miel + la levure fraîche émiettée.... on touille jusquà dissolution... et on laisse reposer 5-10 minutes. Pendant ce temps...

•  On prend un grand saladier rond, on verse la farine que l'on a choisi (spécial pain de campagne, multi céréales,... attention aux farines de maïs, de chataigne... elle ne contiennent pas de gluten donc la levure n'accomplira pas son oeuvre si elle est majoritaire dans votre mélange de farines (exemple: si on veut un pain au maïs, on met 400 gr de farine de blé et 100gr de farine de maïs, pas plus sinon le pain ne lèvera pas et sera trop compact, il tiendra plus du pudding que du pain en tous cas...).

• On met le sel dans le saladier de farine et on mélange.

• On met notre belle cocotte en fonte dans le four et on chauffe à 260°C... ça chauffe! ça chauffe! attention... 

• Ensuite on verse d'un coup d'un seul notre mixture contenue dans le verre doseur sur la farine. Et hop!
  

• On prend une maryse et on touille mais pas trop. (la pâte est très molle et c'est normal...)

• On recouvre de film étirable notre saladier (très important! pas de torchon svp... )

•  on laisse reposer au chaud, perso je mets mon saladier pas loin du four lorsqu'il est en préchauffage, pendant 45 minutes (et oui, c'est tout... ) La pâte va litéralement doubler voire tripler de volume donc j'espère que vous avez prévu un grand saladier. HI! HI!...
  

• 45 mns plus tard, alors que notre cocotte est toute chaude, vous lui mettez un feuille de papier cuisson dans le fond... attention ça brûle! Et là vous versez la totalité de la pâte dans la cocotte, on saupoudre de farine, de graines, de ce que l'on veut... on remet le couvercle.

• On enfourne à 260°C pendant 35 mn.

• 35 mns plus tard... on enlève le couvercle et on remet 15 mns de cuisson toujours à 260°C pour faire dorer le pain

Et 15 minutes plus tard... c'est terminé y'a plus qu'à être patient, attendre que ça refroidisse...

Ce pain se conserve assez longtemps, au bout de trois jours il est encore correct

Pardon aux boulangers et autres pétrisseurs de pâtes, mais j'adore ce pain!!...